Les Maisons Bocuse recherchent leur futur Sous-Chef Patissier (H/F): Vos missions: - Organiser, planifier et réaliser les productions en relation avec le chef Patissier, tout en garantissant la conformité des recettes de la maison. - Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité, notamment la chaîne du froid et de traçabilité - Superviser les postes  - Production quotidienne des pâtisseries pour les différents restaurants - Etre garant de la bonne gestion des stocks ainsi que de la qualité des productions - Animer ses équipes et en assurer l'accompagnement, épaulé par le chef et le 2e sous-chef - Favoriser la descente et remontée d'informations entre production et encadrement. - Respecter scrupuleusement les processus de fabrication - Collaborer avec l'équipe pour garantir une production efficace et de qualité Le + de ce poste: Des horaires en continu: 4h à 12h30 (incluant 30min de pause) / 2 jours de repos consécutifs (à déterminer avec le chef lors de l'entretien) Profil recherché - Une expérience confirmée sur un poste similaire où vous avez pu travailler votre sens de l'organisation  - Le goût du contact et des compétences managériales qui sont indispensables pour mener à bien vos missions : capacité à fédérer, stimuler, motiver et mener une équipe dans le respect et la cohésion. - Connaissance des techniques de préparation culinaire et des normes de sécurité alimentaire - Créativité et passion pour la gastronomie artisanale - Capacité à travailler dans un environnement dynamique Les Avantages Bocuse : - Horaires en continu - 2 jours de repos consécutifs - Nous prenons en charge vos repas, votre abonnement TCL de moitié - Soucieux de votre santé, vous bénéficiez d'une mutuelle avantageuse -... MAIS le Privilège d'intégrer les Maisons Bocuse c'est surtout : - Bénéficier d'un cadre de travail agréable - Participer aux événements nationaux et internationaux Bocuse - Une culture d'entreprise basée autour de valeurs fortes : authenticité, qualité, excellence, transmission & respect - De vraies perspectives d'évolution : ici les évolutions se font en interne ! Tu auras accès à un parcours personnalisé pour grandir au sein de nos Maisons - Une envie de changement ? les Maisons Bocuse se sont des opportunités de mobilité nationale et internationale - Accès au Bocuse Privilège - Réductions dans les salles de sport On Air - Participer à l'Arbre de Noel dans la mythique Abbaye de Collonges au Mont d'Or - Réductions Bragard - Chèques Cadeaux - Prime de cooptation - Prime de loyauté - Remise de 20% dans les boutiques BOCUSE (pâtes à tartiner, confiseries, terrines, tabliers...) - Mise à disposition d'un courtier (via Groupama) pour bénéficier des meilleurs tarifs sur vos contrats personnels