POSTE : Chef de Cuisine en Collectivité H/F DESCRIPTION : Avec plus de 180 agences d'emploi spécialisées par domaine d'activité et réparties sur l'ensemble du territoire, le Groupe LIP Intérim et Recrutement propose toute l'année de nombreux postes en CDI, CDD et Intérim. Nos consultants se consacrent exclusivement au recrutement de professionnels du tertiaire, de l'ingénierie, des services, de la santé et du médical. Votre agence LIP Hôtellerie & Restauration recherche pour l'un de ses clients, un Chef de cuisine H/F dans le cadre d'un poste en restauration collective au sein d'un centre pénitencier. Expérimenté(e) et capable d'évoluer dans un environnement atypique, exigeant mais humainement enrichissant. Vos missions : -Gérer et encadrer les détenus qui s'occuperont de la production des repas pour l'établissement (volume important). -Former des personnes détenues affectées en cuisine. -Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP). -Être garant de la bonne gestion des denrées, commandes, stocks. -Collaborer avec les différents intervenants du site (personnel pénitentiaire, services de santé, etc.). Les horaires : Vous travaillez 1 week-end sur 2 ouverture : 7h30-17h15 fermeture : 8h15-18h Le poste est basé à Grasse 2400 €/mois - prime pac + prime psm PROFIL : Solide expérience en cuisine collective, idéalement en gestion d'équipe. Autorité naturelle, sang-froid et pédagogie : capacité à encadrer des personnes en réinsertion. Pas de perfectionnisme excessif, mais rigueur et sens des responsabilités. À l'aise dans un cadre sécurisé, sans appréhension face à un public pénitentiaire. Capacité à transmettre un savoir-faire culinaire de manière bienveillante.