Le camping L'Océan, camping 5 étoiles situé à BREM SUR MER en Vendée (85), recherche un chef de partie pour sa brasserie et son restaurant, poste à pourvoir dès maintenant jusqu'au 01/11/2026 . Mise en place et approvisionnement - Organiser son poste et gérer les mises en place - Réceptionner, stocker et contrôler la qualité des produits - Réceptionner, stocker et contrôler la qualité des produits Production culinaire - Préparer, cuire, dresser et envoyer les plats de sa partie - Veiller à la qualité et à la présentation des plats Hygiène et sécurité - Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire - Nettoyer et entretenir son poste et participer au nettoyage général Management et coordination - Encadrer et former les commis - Collaborer avec l’équipe et les responsables pour le bon déroulement du serviceConnaissances - Règles d’hygiène et sécurité alimentaire (HACCP) - Techniques culinaires et préparation des plats de sa partie - Gestion des stocks et contrôle de la qualité Savoir-faire - Préparer, cuire, dresser et envoyer les plats avec précision - Organiser son poste et planifier le service Préparer, cuire, dresser et envoyer les plats avec précision - Encadrer, former et superviser les commis Organiser son poste et planifier le service - Prendre des initiatives et gérer les périodes de forte affluence Savoir-être - Discipline, rigueur et autonomie - Rapidité d’exécution et efficacité - Communication, écoute et esprit d’équipe - Sens de la qualité et souci du détail