??? Vos missions techniques & stratégiques ?? Piloter le projet de création du site : aménagements, équipements, normes HACCP, flux, suivi de chantier.?? Structurer une offre de restauration mixte : production sur site + livraison externe.?? Mettre en oeuvre un modèle économique viable : suivi du compte d'exploitation, maîtrise des coûts, ratios, qualité.?? Manager une équipe pluridisciplinaire.?? Assurer la coordination sociale : parcours d'insertion, montée en compétence, accompagnement vers l'autonomie.?? Développer les partenariats, la communication et la notoriété du projet au niveau local.?? Profil technique & humain recherché ?? Vous avez une solide expérience en restauration collective ou traditionnelle (10 ans min.)?? Vous maîtrisez les enjeux HACCP, la production en volume, la logistique et la gestion des flux?? Vous avez déjà piloté un projet complexe ou conduit une ouverture de site?? Vous êtes un manager engagé, avec un leadership bienveillant et agile?? Vous avez une sensibilité au médico-social, à l'insertion et à l'humain?? Vous savez lire un compte d'exploitation, optimiser les coûts et impulser une dynamique commerciale ?? Pourquoi rejoindre EKLA ? Parce que ce poste ne ressemble à aucun autre. Vous construisez un modèle de restauration inclusif, durable et ambitieux, tout en ayant un impact direct sur l'insertion professionnelle de publics en situation de handicap. Vous rejoignez une association porteuse de valeurs fortes (respect, confiance, ouverture) et bénéficierez de perspectives d'évolution concrètes (direction de service ou d'établissement). ?? Prêt(e) à relever ce défi humain ? Postulez dès maintenant et construisons ensemble la restauration de demain !