Entreprise : SICAREV - COOP Le Groupe Coopératif SICAREV est un acteur majeur du secteur de la viande en France, avec un effectif global de plus de 2 200 personnes réparties au sein d’une coopérative élevage et de sites industriels. SICAREV COOP est la coopérative amont d’élevage bovin et ovin, elle compte environ 350 collaborateur·trices, elle possède des sites réparties sur les régions Auvergne-Rhône-Alpes, Bourgogne Franche Comté, Centre Val de Loire et Hauts de France. L’objectif de ses équipes est la promotion et la valorisation de la production des éleveurs adhérents suivant des engagements forts en qualité et développement durable. Rejoignez-nous et venez partager nos valeurs ! Missions : Vous effectuerez des opérations de désossage, parage et épluchage de produits carnés multi-espèces. Pour ce faire, vous serez amené·e à : Découper et dénerver les morceaux de viande Détailler des pièces de viande Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité Rattachement hiérarchique / Organisation : Sous la responsabilité du responsable de l’atelier découpe. Vous êtes titulaire d’une formation de type CAP ou Bac pro boucher, complétée idéalement par une expérience professionnelle dans ce domaine.