Référence CSP: O047250/307000638 Au coeur du Sud-Ouest, le Conseil Départemental de Lot-et-Garonne vous invite à rejoindre une équipe de 1300 agents qui oeuvrent au quotidien sur un territoire de 333 000 habitants. D'Agen à Marmande, de Casteljaloux à Villeneuve-sur-Lot, en passant par Damazan ou Nérac, le Lot-et-Garonne c'est un concentré de Sud-Ouest alliant convivialité et douceur de vivre. Idéalement situé entre les métropoles de Bordeaux et Toulouse, le Lot-et-Garonne est unanimement reconnu pour sa qualité de vie et son environnement privilégié. Véritable « Jardin de la France » pour la qualité et la diversité de ses produits locaux et sa gastronomie, le Lot-et-Garonne est aussi un territoire de culture, de sport et d'activités nature. En terre d'ovalie, l'esprit d'équipe, le partage et la solidarité font partie de notre ADN. Rejoignez le pack lot-et-garonnais ! Le Département de Lot-et-Garonne recrute un·e Second·e de cuisine Cadre d'emplois des adjoints techniques et agents de maîtrise territoriaux Direction de l'éducation Direction générale adjointe des ressources et de l'éducation Seconder le chef cuisinier  Participer au développement de la politique Départementale au niveau de la restauration collective et au programme « Du 47 dans nos assiettes » en lien avec la mission restauration collective. - Appliquer les normes d'hygiène (HACCP) et les règles de sécurité (utilisation du logiciel Eezetrace) - Participer aux commissions des menus - Participer aux préparations chaudes, froides, entrées, et des desserts - Assurer le service au self - Contrôler les températures dans le cadre du plan de maîtrise sanitaire - Participer au protocole de nettoyage (utilisation du logiciel Eezetrace) de l'ensemble de l'unité de production. - Réceptionner et contrôler les livraisons / assurer la gestion de stock avec l'appui du chef de cuisine - Sous la responsabilité du chef de cuisine assure une partie des commandes à partir de l'utilisation du logiciel Easilys - Suppléer le chef de cuisine dans toutes ses missions en cas d'absence - Manutention et transport d'objets - Assurer la fermeture des locaux dont l'agent à la charge  Activités ponctuelles - Soutien ponctuel sur autres missions qui relèvent des missions d'ATTEE en cas d'absences, d'urgences ou de réaménagements de poste, sauf en cas de restrictions médicales avérées