Vous êtes passionné par la création culinaire, l'innovation et les tendances food ? Vous souhaitez mettre votre expertise au service d'un acteur majeur du commerce alimentaire, reconnu pour la qualité et la créativité de son offre ? Nous recherchons un Expert Culinaire disposant d'une double compétence : Expertise opérationnelle en restauration (snacking, restauration à emporter ou sur place) Capacité à concevoir, développer et innover sur de nouveaux produits alimentaires Ce poste s'adresse à un profil créatif, curieux et pragmatique, capable d'imaginer de nouvelles recettes tout en assurant leur faisabilité industrielle et leur succès commercial. Vos principales missions 1. Veille & Innovation * Analyser les tendances du marché et de la restauration, en France et à l'international * Identifier les opportunités de développement produit et proposer des concepts culinaires innovants * Participer à la construction des gammes et des offres en lien avec les attentes consommateurs 2. Développement Produits & R&D * Concevoir de nouvelles recettes et concepts de snacking frais * Réaliser les essais culinaires et R&D nécessaires à la validation des produits * Garantir la transposabilité des recettes à une production industrielle * Apporter un regard expert sur les matières premières, process, coûts et qualité 3. Qualité & Expérience Sensorielle * Définir et piloter les protocoles de tests organoleptiques * Réaliser des dégustations régulières pour assurer la qualité et la cohérence des produits * Être garant de la satisfaction gustative et de la conformité des recettes aux standards définis 4. Collaboration & Gestion de Projets * Travailler en synergie avec les équipes internes (marketing, achats, qualité, production.) * Coordonner les projets avec les chefs partenaires et les fournisseurs * Contribuer à la rédaction des cahiers des charges et des appels d'offres Profil recherché * Formation : Bac+5 en hôtellerie-restauration, agroalimentaire, sciences des aliments ou équivalent * Expérience : Minimum 5 ans dans une fonction culinaire experte, idéalement dans le snacking, la restauration à emporter, ou les produits frais prêts à consommer * Compétences clés : * Solide savoir-faire culinaire et compréhension des pratiques de restauration * Maîtrise du développement de produits alimentaires et des process R&D * Goût pour l'innovation, la création de valeur et la veille concurrentielle * Excellente communication et travail collaboratif * Rigueur, sens de la qualité et de la faisabilité technique * Maîtrise des outils bureautiques (Excel, PowerPoint) et logiciels de gestion de produits Ce que nous offrons * Un environnement stimulant, où la créativité et l'innovation sont valorisées * Une entreprise structurée et engagée dans la qualité de son offre alimentaire * Des projets variés, à fort impact sur l'expérience client Type d'emploi : Temps plein, CDI Statut : Cadre Rémunération : 50 000,00€ à 60 000,00€ par an Avantages : * Intéressement et participation * RTT * Travail à domicile occasionnel Lieu du poste : En présentiel