POSTE : Chef de Partie H/F DESCRIPTION : Germain Collection recherche pour l'un de ses établissements, l'Hôtel Villa Castellane et son restaurant Le Pavillon un Chef de partie H/F à Gréoux-les-Bains en CDI. Vos missions consisteront à : - Créer, préparer et dresser des plats alliant précision et créativité. - Assurer la préparation et la cuisson des aliments dans le respect des recettes et des standards de l'établissement. - Encadrer, former et transmettre votre savoir-faire aux commis afin de garantir un service fluide et harmonieux. - Organiser et gérer votre poste de travail avec rigueur et efficacité pendant les services. - Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Gérer les stocks de votre partie : commandes, réception, stockage et optimisation des approvisionnements. - Collaborer étroitement avec notre Cheffe de Cuisine pour participer à l'élaboration de menus créatifs et saisonniers. - Apporter votre touche personnelle et innovante afin d'enrichir l'offre culinaire de l'hôtel. - CDI de 42 heures par semaine - Ce poste implique de travailler les week-ends, en soirée et pendant les vacances scolaires - Prise de poste rapide. - 2 jours de repos consécutifs. - Possibilité de logement pendant la période d'essai, sous conditions. - Abonnement de transport en commun pris en charge à 100%. - Mutuelle prise en charge à 60 % par l'employeur. - Uniformes fournis et versement d'indemnité de blanchissage, journée compensatrice d'habillage. - Tarifs préférentiels et possibilité d'évolution au sein des établissements de Germain Collection. - Avantages Hello CSE (réductions auprès de nombreuses enseignes) et accès à Rosaly (acompte sur salaire). - Prime de cooptation versée sous conditions pour tout recrutement réalisé via votre réseau. - Travailler au coeur de la Provence, offrant un environnement de travail apaisant et inspirant. PROFIL : - Expérience confirmée en tant que Chef de partie. - Maîtrise des techniques culinaires et sens du détail. - Organisation, autonomie et esprit d'équipe pour travailler dans une brigade à taille humaine, animée par la passion du métier. - Goût pour la transmission, la qualité des produits et le travail bien exécuté. - Créativité, dynamisme et implication au quotidien.