POSTE : Chef de Rang H/F DESCRIPTION : Porté par des valeurs d'excellence et de convivialité, cet établissement place l'expérience client au sommet de ses priorités. Dans cet environnement exigeant et stimulant, chaque collaborateur devient un maillon essentiel en garantissant un service de table irréprochable et un accueil mémorable, répondant aux standards les plus élevés du secteur. Vos missions - Service d'excellence : offrir aux clients un service de table fluide, agréable, efficace et professionnel en appliquant rigoureusement les standards de qualité de l'établissement 4*. - Conseil et vente : maîtriser parfaitement la composition des menus et la carte des vins afin de conseiller et de renseigner la clientèle de façon appropriée. - Suivi et coordination du service : assurer le suivi précis de l'avancée des commandes (prises, servies, débarrassées) en coordination directe avec la cuisine pour garantir un rythme optimal, et en informer le superviseur. - Encadrement de terrain : coordonner et animer l'activité des commis de rang, tout en apportant un appui quotidien à l'intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs. - Mise en place : dresser les tables et les plateaux de service conformément aux demandes spécifiques des clients et aux directives de l'hôtel. - Gestion de caisse : contrôler avec précision les factures clients et assurer la sécurisation des encaissements. - Satisfaction client : prendre en charge la clientèle interne et externe (notamment par téléphone), traiter les demandes simples et remonter immédiatement les plaintes ou incidents au Responsable tout en participant activement à la recherche de solutions. - Entretien de l'espace de travail : maintenir le matériel et l'office propres et rangés, débarrasser les tables dans le respect des délais impartis et veiller à minimiser la casse. - Room Service : livrer et mettre en place les cadeaux d'accueil (amenities) en chambre de manière rapide, soignée et esthétique. Profil recherché - Vous justifiez d'une première expérience significative sur un poste similaire en restauration traditionnelle ou hôtellerie de standing. - Vous maîtrisez parfaitement les techniques de service en restauration ainsi que les normes d'hygiène et de qualité (HACCP). - Vous possédez d'excellentes qualités relationnelles, une présentation soignée et une grande aisance avec une clientèle internationale (la pratique de l'anglais est requise). - Vous faites preuve d'organisation, de rapidité d'exécution et savez parfaitement gérer votre stress lors des pics d'activité. - Vous appréciez le travail en équipe tout en sachant faire preuve d'autonomie et de leadership pour encadrer un commis de salle. Votre environnement de travail - Contrat : CDI - Rythme : 2 jours de repos consécutifs tournants - Rémunération & Avantages : 2 200€ brut mensuel + mutuelle d'entreprise + avantage nourriture + plateforme d'achat à prix réduit (type CE) - Lieu : Sault-les-Chartreux - Début : le plus rapidement possible Envie de mettre votre expertise au service d'un hôtel-restaurant de référence ? Postulez dès maintenant ! A propos de Bruce : Bruce, l'agence de recrutement 100% digitale ! Via notre application, vous pouvez postuler, suivre l'état de vos candidatures, signer vos contrats, déclarer vos heures, demander des acomptes Plus besoin de se déplacer en agence ! Notre rôle ? Réaliser le « perfect match » entre nos entreprises et nos talents grâce à notre algorithme de matching. Bruce vous propose des missions en fonction de votre profil et de vos compétences. Téléchargez l'application, remplissez vos préférences et vos disponibilités, et découvrez les jobs qui vous correspondent. Les équipes Bruce sont disponibles du lundi au vendredi de 9h à 19h sur le chat de l'application et le weekend en cas d'urgence. Nous avons hâte de vous rencontrer ! PROFIL :