Maison d'excellence, Philippe Tayac Pâtisserie incarne l'élégance, la précision et la passion du goût à la française. Chaque création est pensée comme une expérience sensorielle unique, alliant savoir-faire artisanal et innovation contemporaine. Notre équipe s'engage chaque jour à perpétuer l'exigence et la créativité qui font la réputation de la maison, au service d'une clientèle fidèle et raffinée. Vos missions Rattaché(e) au Sous-Chef Pâtissier, vous participerez à la production quotidienne des créations sucrées, dans le respect des standards de qualité et d'esthétique propres à la Maison. Vos principales responsabilités seront : * Produire les différentes préparations de pâtisserie (entremets, tartes, petits gâteaux, pièces de saison, etc.) selon les recettes et procédures établies. * Assurer le montage, la finition et le dressage des produits dans le respect de la charte qualité Philippe Tayac. * Participer à la conception et à l'évolution des collections sucrées avec l'équipe de création. * Gérer l'organisation et la propreté de votre poste de travail, ainsi que le suivi des stocks et des commandes. * Encadrer et former les commis et apprentis du poste. * Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP). Profil recherché * Formation : CAP / BEP / Bac Pro Pâtisserie, idéalement complété par une mention complémentaire ou une spécialisation en dessert de restaurant ou en chocolaterie. * Expérience : Minimum 4/5 ans d'expérience dans une pâtisserie haut de gamme, une maison artisanale de prestige ou un restaurant gastronomique. * Compétences et qualités : * Excellente maîtrise des techniques de pâtisserie traditionnelle et contemporaine. * Sens aigu du détail, régularité et créativité. * Organisation, rigueur et capacité à travailler dans un environnement exigeant. * Esprit d'équipe, polyvalence et passion du métier. Nous offrons * Un environnement de travail stimulant au sein d'une maison reconnue pour son excellence et sa modernité. * Des perspectives d'évolution et de formation continue. * Une rémunération attractive selon profil et expérience. Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2 300,00€ à 2 500,00€ par mois Lieu du poste : En présentiel