Référence CSP: 2025-2054731 DEFINITION Organise, pilote, coordonne et contrôle au quotidien : La mise en place et suivi des marchés publics relatifs au domaine d'activité Le suivi budgétaire des marchés et des comptes restauration selon l'EPRD annuelle Le recensement des besoins des matières premières pour la production et distribution des repas La gestion des approvisionnements des denrées alimentaires du secteur achat restauration Le lien avec les équipes des unités de production et le secteur achat MISSIONS 1. PLANIFICATION ET ORGANISATION DU SECTEUR Gestion budgétaire Gestion administrative et financière des sites, en collaboration avec le responsable de l'UCPA Suivi et contrôle des comptes budgétaires afférents aux dépenses en collaboration avec le TH Datameal et les responsables de site Réalisation d'indicateurs mensuels de dépenses des unités de production avec analyse : suivi régulier des consommations et alerte des approvisionneurs Mise en place de requêtes pour analyse Transmettre les informations, mises à jour et établir les consignes pour les approvisionneurs, logisticiens et diététiciens Contrôle de l'application des règles, procédures, normes et standards, dans son domaine d'activité Contrôle de la conformité des services / prestations, dans son domaine d'activité Organisation et description des processus spécifiques à son domaine, traitement des dysfonctionnements Réalisation de commandes sous logiciel informatique Traitement des litiges et contentieux en approvisionnement et suivi de la facturation Organise, contrôle et suit des changements tarifaires des groupements d'achats dans les bases informatiques du CHU (Cpage et Datameal) Mise à jour de la base Article Réorganise l'achat de produit en cas de rupture fournisseur et communique les changements aux responsables de secteurs Participation à l'établissement de l'EPRD de la restauration en lien avec l'ingénieur restauration Assure la compilation des informations relatives au suivi de « Ma Cantine » et la déclaration du fichier. Recherche et développement : Participation à la recherche de nouveaux produits auprès des fournisseurs Participation aux commissions de menus Marchés nationaux et régionaux...