Référence CSP: 2025-2038332 Sous l'autorité du responsable de cuisine, l'adjoint technique exercice principalement les missions suivantes : ·            Participer à la confection des repas et à la gestion des chariots de distribution des repas ·            S'assurer de la réception en toute conformité des denrées alimentaires et participer à la gestion des stocks ·            Veiller au respect des règles culinaires, au respect des menus et des régimes ainsi qu'à la concordance entre le nombre de repas fournis et les effectifs prévus ·            S'assurer du suivi de la traçabilité journalière (étiquettes, nature du produits.) ·            Elaborer des menus ·            Réaliser des tâches annexes afférentes au poste de cuisinier (déboitage, épluchage, lavage et entretien des locaux) ·            Participer au contrôle quantitatif et qualitatif des marchandises ·            S'assurer du respect des bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire applicables à l'ensemble des processus