Référence CSP: 2023-1194221 Le Centre Hospitalier de Grandvilliers recherche 1 cuisinier (ouvrier principal classe spécialité Cuisine) H/F Réaliser les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la réglementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantité commandées. Activités : Comptage de la production Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaines Contrôle de la qualité des produits Contrôle de l'application des règles, procédures , normes et standards dans son domaine d'activité Contrôle du respect des délais, des dates limites (produits, dossiers, interventions) Contrôle et suivi de la propreté des locaux, dans son domaines d'activité Dressage des préparations culinaires Élaboration des entrées pâtissières, pâtisseries et pièces de buffet Préparation et réalisation des prestations de restauration et d'hôtellerie Transport et livraison de biens, de produits Déconditionnement, déboitage, désensachage des matières premières Entretien, nettoyage et rangement des matériels spécifiques à son domaine d'activité Nettoyage et entretien des équipements, machines, outillages, véhicules spécifiques à son domaine d'activité Saisie, mise à jour et/ou sauvegarde de données, d'informations, de tableaux dans son domaine d'activité Savoirs : Équipements et technologie des matériels de cuisson Gestes et postures - manutention Hygiène générale Logiciel dédié à l'hôtellerie / restauration Logiciel dédié de commandes des repas et de gestion des stocks Normes, règlements techniques et de sécurité Pâtisserie Techniques culinaires Savoir-faire Accompagner une personne dans la réalisation de ses activité quotidienne Adapter son comportement, sa pratique professionnelle à des situations critiques/particulières dans son domaine de compétence Analyser et optimiser les stocks de produits, matériaux, équipements, outillages dans son domaine de compétence Choisir et utiliser des matériels, des outils de travail ou/et de contrôle afférents à son métier Pratique courante : Créer des recettes des préparations culinaires