Référence CSP: O013250/930001710 Placé(e) sous l'autorité de la Directrice de l'IPE, le(la) responsable de restauration en cuisine satellite est chargé(e) de la fourniture quotidienne des repas avec l'assistance d'une équipe qu'il(elle) anime et pilote. Il (elle) contribue à la continuité du service public et participe à l'animation d'un restaurant collectif Activités principales - Réceptionner et contrôler les repas livrés par la cuisine centrale dans le respects des règles d'hygiène - Assurer le maintien en température des aliments livrés - Assembler, dresser et distribuer les repas - Assurer le service du repas - Assurer les petites et grosses plonges - Entretenir les locaux et le matériel - Recenser les effectifs des rationnaires - Organiser et coordonner l'activité des agents de restauration et d'entretien Activités secondaires : - Vérifier le bon fonctionnement du matériel, assurer son entretien préventif, repérer et signaler les dysfonctionnements - Assurer l'accompagnement éducatif des convives - Evaluer la satisfaction des convives - Proposer les aliments de manière attractive, valoriser la présentation - Assurer la gestion des produits d'entretien - Assurer le service lors de festivités ou manifestations locales Activités spécifiques : - Assurer et veiller aux respects des règles HACCP - S'assurer du respect des consignes liées aux PAI