Référence CSP: O056250/310000039 FONCTIONS PRINCIPALES - Elaboration des menus, passage des commandes et gestion des stocks - Préparation des repas à la cantine - Nettoyage de la cuisine périscolaire Période scolaire (34h50 par semaine) Hors période scolaire (6h30 par semaine) MISSIONS ET ACTIVITES Elaboration des menus - Respect des normes liées à la restauration collective (repas végétarien, produits labélisées, etc...) - Vérifier les livraisons et assurer leur rangement - Prendre les températures lors des livraisons et du stock - Rendre compte de l'utilisation du budget alloué - Gérer la traçabilité des produits Préparation des repas - Préparer les repas en respectant les menus préparés - Respect des normes HACCP - Entretenir le matériel utilisé - Vérifier la propreté des couverts et mobilier, signaler la casse Nettoyage de la cuisine périscolaire - Nettoyer la cuisine - Nettoyer le matériel