Référence CSP: 2025-1876549 La personne recrutée assurera les missions de responsable économat en établissement pénitentiaire :  - Gérer les commandes et les livraisons via le 'applicatif CHORUS - Réceptionner et contrôler les marchandises à destination des cuisines et des cantines mise en place pour les personnes détenues - Réaliser les achats, contrôler, saisir les factures et suivre les paiements - Veiller à la gestion des stocks et à l'approvisionnement des services (tous les kits distribués aux personnes détenues, repas arrivants, mobilier de l'établissement.) - Faire respecter l'hygiène et la propreté en lien avec le laboratoire départemental de la Lozère et le plan de maîtrise sanitaire (PMS) - Mettre à jour les fichiers clients et fournisseurs et tenir à jour les marchés - Procéder aux commandes des effets d'uniforme des personnels - Elaborer, préparer, clôturer le budget de fonctionnement de l'établissement - Travailler en collaboration avec la DISP concernant les ordonnancements et les mandatements  - Suivre les budgets de la formation, du responsable local d'enseignement - Suivre al gestion et le paiement des loyers des logements de fonction - Suivre les opérations budgétaires via CHORUS - Gérer la carte achat - Assurer un suivi du budget via un tableau EXCEL - Renseigner les tableaux de suivi budgétaire - Gérer le parc de véhicules En complément des missions de responsable économat, la personne recrutée réalisera aussi des missions de régie des comptes nominatifs en l'absence de la personne qui occupe le poste.