Référence CSP: O004250/909000118 Planifier et mettre en ½uvre la prestation culinaire en conformité avec la réglementation en vigueur pour un collège Activités du poste - Production et valorisation de préparations culinaires - organisation de la fabrication, des commandes, des livraisons dans le respect des engagements qualité du service de restauration - encadrement et planification des activités de l'équipe de cuisine - définition des besoins en matériel ou équipement. - gestion et suivi du budget en optimisant les coûts de production Environnement du poste Relations avec la direction de l'EPLE de rattachement. Relations avec les convives et parents d'élèves Relations avec les différents interlocuteurs de l'agro-alimentaire Contexte d'exercice - Temps de travail annualisé suivant le cycle de travail des agents des collèges - disponibilité et adaptabilité aux situations dictées par l'organisation d'un EPLE - dimension éducative (posture et comportement dans la relation avec les élèves) primordiale dans l'exercice des missions - moyens techniques : matériels et équipements de production, équipements de protection individuelle, vêtements professionnels mis à disposition