Descriptif du poste: Bienvenue dans la campagne poitevine, à 10 minutes de Poitiers. Cet établissement hôtel restaurant 3* de 44 chambres alliant design contemporain et éléments d'époque, offrant une vue imprenable sur le domaine, avec un espace bien-être vous accueille au poste de Directeur/Directrice. Accompagné(e) par votre équipe et épaulé(e) par les équipes support du Groupe Noemys (opérationnel, commercial, RH, support hôtelier...), vous êtes le/la véritable chef(fe) d'orchestre de l'établissement. En quête de nouveaux défis, il vous appartient de gérer et développer l'ensemble des activités de votre établissement tant sur la partie hébergement que sur la partie restauration. Le restaurant "Le Cèdre" invite les gourmets à savourer une cuisine française raffinée, élaborée à partir de produits frais et locaux, pour un CA de 850 K€. L'hôtel propose 44 chambres dont 24 sont situées dans le manoir, bâtisse de style victorien de fin du 19ème, pour un CA de 1050K€ et un taux d'occupation à 70%. L'espace bien être se compose de 2 espaces pour les soins dont 1 duo et propose à sa clientèle un espace sauna, hammam et piscine couverte. Vous appréciez être sur le terrain avec les équipes, vous avez le sens du service et êtes sensible à la satisfaction et fidélisation client afin d'optimiser le chiffre d'affaires de l'établissement. Quelles seront vos missions ? Opérations : - Suivre la bonne application des process et standards du groupe et des normes d'hygiène, dans une démarche de développement durable. - Assurer la bonne coordination entre les différents services. - Assurer la gestion de l'établissement, saisie des factures et reporting pour le support siège - S'assurer de la qualité des produits, de la propreté, de la bonne tenue et de la sécurité des lieux - Effectuer le suivi de la maintenance technique réglementaire et préventive et veille à la bonne conservation du patrimoine - Faire appliquer les normes d'hygiène alimentaire Commercialisation et pilotage financier de l'établissement : - Optimiser le remplissage de l'hôtel en collaboration avec l'équipe siège : suit la montée en charge des réservations et la concurrence, propose des modifications de tarifs et des offres sur les périodes plus creuses, - Assurer la gestion des groupes et des séminaires - Piloter le budget annuel validé par le siège et s'assure de son respect - Suivre le compte d'exploitation et les indicateurs de gestion : PM, CA, ratios Management des équipes : - Superviser, animer, coordonner et contrôler les actions de l'équipe - Recruter, développer et former les équipes dans le respect des procédures RH internes - Organiser et optimiser les plannings afin de veiller à la meilleure qualité de service, en fonction du remplissage. - S'assurer de la sécurité au travail de l'ensemble de ses équipes Prise de poste souhaitée au printemps 2025 CDI Statut cadre forfait jour - Possibilité de logement pendant la période d'essai. Salaire brut : entre 42K€ et 48 K€ selon profil et exp. + prime sur obj. jusqu'à 2 mois de salaire. Profil recherché: Vous justifiez d'une formation hôtelière et d'une expérience significative (Minimum 10 ans) et réussie au sein d'un établissement 3 ou 4* sur une fonction de N°1, avec du management d'équipes et du recrutement de personnel. Vous êtes engagé(e) avec exemplarité et transparence auprès des équipes et vous adhérez aux valeurs de l'hospitalité. Vous êtes loyal, sincère et bon communicant. Excellent(e) gestionnaire, orienté(e) satisfaction client et qualité de service vous aimez être force de proposition et présent(e) sur le terrain. Vous êtes une personne de terrain polyvalent(e) d'un excellent relationnel ayant le sens de l'accueil avec une expérience solide en restauration pour en assurer son développement. Vous avez de solides compétences managériales, vous êtes prévenant(e), délicat(e) et autoritaire. Votre dynamisme et votre bonne humeur sont appréciés. Vous parlez anglais.