Vous assurerez la gestion complète de la boutique et l'encadrement de votre équipe pour servir des clients particuliers, les conseiller, les accompagner dans leurs choix, comprendre leurs enjeux et besoins et ainsi veiller à une pleine satisfaction de chaque personne qui passe son seuil ! Assurer la tenue et bonne gestion du magasin : * De la rentabilité à la mise en place d'une organisation optimale suivant les directives, vous développerez les indicateurs économiques clés (chiffre d'affaires, taux de casse, de marge et masse salariale) et analyserez les différentes statistiques via Alecto (famille de produit vendu, panier moyen, indice de vente) * Gérer les commandes, les inventaires et les flux financiers du magasin * Appliquer et faire appliquer à votre équipe les procédures internes et règles de fonctionnement ainsi que les consignes des règles d'hygiène et de sécurité Encadrer et manager votre équipe : * Animer, coordonner, former et accompagner vos équipes dans leur capacité à conseiller et vendre afin de leur donner confiance, qu'ils aient plaisir à travailler dans des conditions saines et sereines * Évaluer la performance de l'équipe et faire suivre les informations clés au Responsable de secteur * Assurer la gestion des ressources humaines (recrutements, entretiens annuels/professionnels, formation, disciplinaire, gestion des temps) Conseiller, vendre et communiquer : * Veiller à répondre avec soin aux questions et besoins spécifiques des clients afin d'apporter un conseil personnalisé et des réponses engageantes : vous donnez envie de succomber aux pâtisseries La Romainville * Effectuer les ventes et l'enregistrement des commandes et les encaissements * Communiquer dans le magasin (merchandising, marketing, PLV, dégustations) par des actions préalablement définiesVous jouez avec les chiffres comme on met un pied devant l'autre pour marcher ? Vous êtes soucieux·se du plaisir de chaque client et oeuvrez en équipe pour favoriser leur fidélisation ? Manager avéré·e par vos précédentes expériences réussies dans la vente au détail, vous êtes reconnu·e pour votre fibre commerçante (sens de l'accueil, sourire sincère, savoir-être, geste commercial) et votre excellente maîtrise des indicateurs de gestion. C'est justement un mélange de leadership -authenticité, écoute active, esprit de mettre la main à la pâte, vision stratégique- et d'esprit collectif qui permettront à notre nouveau magasin de prospérer. En effet, au-delà des KPis, c'est l'humain et le climat en interne qui favoriseront la longévité des vendeurs et vendeuses à vos côtés. Vous embarquez et fédérez durablement votre team, diffusant une énergie positive qui donne envie de se lever le matin et de relever les défis les plus stimulants ! Il est entendu que c'est aussi votre pragmatisme, votre organisation millimétrée et votre culture business qui permettront tous les succès.