Nous recherchons pour le compte de notre client spécialisé dans la confection de farines un conducteur moulin (H/F).Le conducteur (H/F) moulin met en œuvre, contrôle et pilote les opérations de mélange, de nettoyage, de conditionnement et de mouture des blés, selon le programme déterminé par le Directeur de Site ou le Chef Meunier. Il/elle réalise l'entretien des appareils du moulin et se charge du nettoyage des machines et des locaux. PRINCIPALES RESPONSABILITÉS - Applique les procédures concernant le service moulin, - Applique les consignes de fabrication, - Effectue les contrôles nécessaires au pilotage du moulin, - Effectue les prélèvements d'échantillons pour le laboratoire d'analyses et de panification (blé, pellets, farine), -Effectue un relevé journalier des stocks co-produits et un relevé mensuel des stocks blé au moulin, - Met en place et suit les enregistrements nécessaires à la traçabilité des farines de base, - Est responsable de l'entretien meunier et de la propreté du moulin (applique le planning de travail défini par poste et rempli la ronde meunière) - Rend compte de toutes anomalies au Chef Meunier ou au Directeur de Site. - Est responsable du chargement des co-produits, - Effectue les horaires de travail définis par le Chef Meunier. - Est responsable de l'enregistrement des autocontrôles.