Organisation de l'approvisionnement et du travail - Production culinaire - Analyse du coût des recettes - Contrôle du respect des règles d'hygiène - negociation fournisseur - encadrement personnel et gestion des plannings - Elaboration des cartes et menu du jour - Poste logé et voiture de fonction - Élaborer une cuisine créative tenant compte de l'évolution des goûts, des tendances, des nouvelles technologies culinaire - Fidéliser la clientèle existante et attirer de nouveaux clients - Assurer la cohésion de l'équipe et sa motivation - Transmettre son savoir-faire à l'équipe Le salaire affiché est en net*.