Responsable Technique Domaine Viticole Le château et domaine AUZIAS situé à quelques kilomètres de Carcassonne - 11 Aude - s'étend sur une centaine d'hectares. Pour compléter son équipe, nous recherchons un responsable technique.   Missions : Activité Cave : Gestion de la cave: des vinifications (itinéraires techniques, planification des taches.) à la mise en bouteille/BIB. Travail des vins en cave (opération relogement, collage des vins, filtrations, opérations d'hygiènes, assemblages, chargement et déchargement citernes) Préparation des vins au conditionnement selon les résultats analytiques et consignes de l'œnologue S'assurer du suivi des vins (échantillonnage, enregistrement) suivi analytique des vins, interprétation des résultats et correction si nécessaires. Gestion des stocks de vin et des produits œnologiques. Acticité Conditionnement et logistique : Assurer le conditionnement en bouteille /BIB dans le respect des règles de sécurités, hygiènes, productivités, qualités (mise en route, changement de vin / format, réglage de la ligne de conditionnement....). Effectuer la maintenance de premier niveau et coordonner l'intervention des prestataires Anticiper et assurer la réception, le stockage des matières sèches / consommables et en contrôler la conformité. Gérer les stocks de produits finis, matières sèches Assurer la préparation des commandes, chargement des commandes et livraison sur le secteur local Lors de vos missions vous serez amenés à manager du personnel soit permanent ou intérimaire. Rémunération : 25 000 € - 35 000 € brut par an  Possibilité de logement sur place Nous recherchons une personne autonome, rigoureuse et organisée qui sera garant (e) du bon fonctionnement de ces activités. Expérience souhaitée entre 2 à 5 ans dans le domaine vinicole.