Descriptif du poste: Vos missions Rattaché(e) au Responsable Opérationnel, vous pilotez l'ensemble du secteur Produits Frais Traditionnels (boucherie, boulangerie, fruits et légumes, PLS...) et en garantissez la performance économique, la qualité des produits et la satisfaction client.   Gestion commerciale * Piloter l'activité du secteur en assurant la rentabilité et la performance économique. * Analyser les résultats, marges, démarques et indicateurs de gestion (CA, volumes, pertes, productivité). * Garantir la bonne application de la politique commerciale ATACADAO et la mise en avant des opérations commerciales. * Assurer le référencement et la disponibilité permanente des produits en rayon. * Veiller à la qualité des produits et à la fraîcheur au quotidien. Gestion opérationnelle * Superviser les activités quotidiennes des rayons : préparation, mise en rayon, vente et nettoyage. * Veiller au respect strict des règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire. * Garantir la bonne tenue des rayons : balisage, propreté, présentation, respect du plan merchandising. * Contrôler les températures, les dates de péremption et la conformité des produits. Management et animation d'équipe * Encadrer, animer et motiver les équipes des rayons PFT. * Planifier les horaires, gérer les absences, congés et renforts selon l'activité. * Former et accompagner les collaborateurs sur les bonnes pratiques de vente et d'hygiène. * Fédérer les équipes autour des objectifs de qualité, de service client et de performance. * Participer activement à la dynamique managériale du magasin. * Suivre les performances individuelles et collectives et accompagner la montée en compétence (polyvalence, autonomie, efficacité).   Profil recherché: Profil recherché * De formation Bac +2 à Bac +5 en commerce, distribution ou agroalimentaire. * Expérience confirmée en management d'équipe et en gestion de rayons Produits Frais Traditionnels (boucherie, poissonnerie, traiteur, boulangerie...). * Excellente maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. * Leadership, rigueur, esprit commerçant et sens du résultat. * Goût du terrain, autonomie et capacité à fédérer une équipe autour d'objectifs ambitieux.