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- Guyane
- Détail de l'offre 3480904
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Offre n° 3480904
SECOND CUISINE (H/F)
973 - Guyane
Publié le 12 mars 2025
Référence CSP: DEF_21-00045254 La direction du commissariat outre-mer de Guyane, créé le 1er janvier 2011, est un organisme dont la mission principale consiste à assurer le soutien des différents organismes implantés en Guyane. Le GSBdD dispose de plusieurs antennes situées sur la base aérienne 367, la base navale de Dégrad des cannes. Il est organisé autour de quatre services dont le service soutien vie (SSV). Intégré au sein du cercle mess au SSV du groupement de soutien de la base de défense de Guyane, l'agent assure les fonctions de chef de cuisine du PUAI. - Mettre en place les actions de gestion du prix de revient - Assurer l'encadrement, la coordination et la répartition des tâches entre équipes de travail. - Animer ses équipes dans le cadre de la mise en place l'offre de service. - Appliquer les pratiques normalisées de restauration. - Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité du travail - Élaborer les menus et proposer de nouvelles recettes conformément au plan alimentaire et aux règles de gestions définies. - Assurer la gestion prévisionnelle de la production, réaliser des prestations particulières. - Confectionner les entrées chaudes et les hors d'œuvre - Respecter le plan de maitrise sanitaire - Respecter le plan de sûreté alimentaire - Utiliser le logiciel SIGMESS
- Type de contrat
-
Contrat à durée déterminée - 36 Mois
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigée de 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Employeur
Le Ministère des Armées offre un cadre de travail unique où civils et militaires œuvrent ensemble afin d'assurer la réussite des missions des forces armées et le fonctionnement des opérations.Nous proposons aux personnels civils des métiers et expériences sur l'ensemble du territoire. En rejoignant le ministère des armées, vous aurez la possibilité d'évoluer dans votre carrière grâce à la multiplicité de domaines d'activités au sein du Ministère, au sein d'un ministère ag...
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