Sous l'autorité du Chef de cuisine, vous participerez activement à la vie de la cuisine et à la satisfaction des papilles de nos clients. Vos missions principales :Mise en place : Assurer la préparation des matières premières, des garnitures et des sauces avant le service.Production & Cuisson : Réaliser les plats de la carte, avec une attention toute particulière portée sur les cuissons (notamment la maîtrise des pièces à la broche et des rôtisseries).Dressage : Envoyer des assiettes soignées, généreuses et conformes aux fiches techniques de l'établissement.Hygiène (HACCP) : Appliquer et faire respecter strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (nettoyage du poste, traçabilité, gestion des stocks et respect de la chaîne du froid).