Vous êtes en charge de : -la réception des produits -le contrôle et le tri des espèces -le nettoyage des poissons, écaillage, étêtage, pelage, levée des filets -la préparation des portions et du conditionnement En respectant les règles d'hygiène et de sécurité. Profil avec un mnimum de 6-12 mois d'expérience sur un poste similaire souhaitant s'engager pour la saison. Une formation au poste en interne sera réalisée à votre démarrage de mission.