MISSIONS GÉNÉRALES * Contribue au bon déroulement du service et à la qualité de la production en gérant sa partie * Assure de façon autonome la production des plats conformément aux fiches techniques * Manage le travail des commis * Est responsable d'un secteur de la cuisine et en assure l'organisation, la coordination et le service. PRINCIPALES RESPONSABILITÉS * Fabrique, dresse les plats relevant de sa partie * Veille à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats. * Effectue l'envoi des plats * Peut être amené, selon l'organisation de l'hôtel, à réceptionner, contrôler et stocker les marchandises. * Adapte son organisation et son rythme de travail en fonction de l'affluence * Management des équipes et anime l'équipe dont il a la charge * Assure la formation et le perfectionnement de son équipe * Suit et sensibilise son équipe sur l'optimisation des coûts et la réduction des pertes de matières premières * Est impliqué dans l'atteinte des objectifs de son service * Contribue à la bonne gestion du petit matériel et participe aux inventaires * Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP * Applique les règles de sécurité de l'hôtel (incendie...) * Respecte les engagements de la « Charte Environnement » pris sur l'établissement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets...) Ce que nous vous offrons : * Un cadre professionnel dynamique et convivial où il fait bon évoluer. * Formation continue et perfectionnement pour développer vos compétences. * Dates du contrat : 30 juin 2026 - 31 août 2026 (prévoir votre arrivée légèrement avant ou après selon organisation). * Type de contrat : CDD saisonnier 39h, avec 2 jours de repos hebdomadaire. * Rémunération : 2 300 EUR brut / mois. * Logement sur place. * Repas fournis matin, midi et soir, y compris pendant les jours de repos. * Du CAP au BAC professionnel cuisine * Expérience attestant d'un savoir-faire technique maîtrisé * Maîtrise du français * Esprit d'équipe * Sens du client * Souci de la propreté et de l'hygiène * Leadership * Rigueur et organisation * Capacité d'adaptation * Capacité à former et à transmettre son savoir * Gestion du stress * Réactif