POSTE : Chef de Production H/F DESCRIPTION : Votre agence d'intérim PROMAN CHATEAUROUX recrute un Chef de production H/F Vous serez rattaché au responsable de site au sein d'un environnement de restauration collective, avec un effectif de 400 détenus et une production quotidienne de 800 repas. Missions : - Garantir la production des repas en conformité avec les fiches recettes et les normes d'hygiène et de sécurité. - Mettre en oeuvre, garantir et contrôler la stricte application des processus qualité et sécurité liés à l'activité de restauration. - Assurer la gestion du service et le management du personnel de cuisine. - Coordonner et assurer une fonction tutorale auprès du personnel détenu. - Garantir la satisfaction du client par le bon fonctionnement de la cuisine et une communication adaptée. Horaires de travail : de journée, du lundi au vendredi, 07h-12h / 13h-15h ou 10h15-18h15. Roulement pour le travail des week-ends et jours fériés. Restauration sur place sur le midi + prime de permanence les week-ends et jour férié. Mission à pourvoir à partir du 22/09/2025 et sur long durée. Pour plus d'offres d'emploi, téléchargez notre application myPROMAN intérimaires sur App Store ou Google Play. Compétences requises : - Expérience significative en hôtellerie ou restauration collective - Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Capacité à gérer une équipe et à coordonner les tâches - Maîtrise des outils informatiques liés à la gestion de la restauration - Bonne communication et sens du service client Qualités professionnelles : - Sens de l'organisation et de la planification - Créativité et capacité d'innovation - Esprit d'équipe et leadership - Adaptabilité et réactivité face aux imprévus - Souci du détail et désir d'excellence Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap. Salaire : 14.83 € PROFIL :