POSTE : Ingénieur Qualité H/F DESCRIPTION : Nous sommes Auchan Retail France, une entreprise de distribution de plus de 50 000 collaborateurs au service de millions de clients chaque année. Ce que nous voulons, c'est aider nos clients à bien manger et vivre mieux, tout en préservant la planète. Que l'on soit en entrepôt, en magasin ou sur des fonctions support, notre point commun à tous, c'est de faire en sorte que nos clients aient plaisir à faire leurs courses chez nous. Parce que nos collaborateurs sont aussi nos premiers clients, nous veillons chaque jour à leur bien-être et leur évolution professionnelle. Vous avez envie de Garantir la conformité et la sécurité alimentaire : - Mettre en oeuvre et suivre l'ensemble des procédures, instructions et documents qualité définis au niveau national. - Veiller au respect strict des exigences réglementaires en matière d'hygiène alimentaire et s'assurer de l'application du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS), des procédures HACCP et GBPH. - Garantir la bonne tenue des enregistrements qualité et de la traçabilité des produits. Contrôler et auditer les opérations : - Réaliser des contrôles réguliers sur l'hygiène, le nettoyage, les températures, la traçabilité et les tares. - Vérifier la conformité des matières premières, des produits en cours de fabrication et des produits finis. - Identifier les non-conformités, mettre en oeuvre les actions correctives nécessaires et assurer le suivi des retraits, rappels et alertes sanitaires. Accompagner et former les équipes : - Former et sensibiliser les équipes cuisine aux bonnes pratiques d'hygiène et veiller au respect des procédures qualité par l'ensemble du personnel. - Participer activement à l'intégration des nouveaux collaborateurs sur les aspects liés à la qualité et à la sécurité alimentaire. Gérer la documentation et la relation avec la Direction Qualité Nationale : - Assurer la mise à jour et l'archivage des documents qualité du magasin, et préparer les éléments nécessaires pour les audits internes, externes ou les inspections. - Garantir la disponibilité des preuves de conformité réglementaire et reporter régulièrement les indicateurs qualité du magasin. - Informer immédiatement la Direction Qualité de toute non-conformité majeure ou risque sanitaire identifié et participer aux audits et plans d'amélioration. Assurer la conformité des étiquetages et des recettes : - Vérifier quotidiennement la conformité des étiquetages utilisés en magasin et contrôler la cohérence entre les fiches recettes validées, les ingrédients et les informations figurant sur les étiquettes. - Signaler sans délai toute anomalie ou incohérence sur les étiquetages nationaux et veiller à la bonne application des étiquetages validés par la Direction Qualité Nationale. - Établir les fiches recettes des créations ou fabrications locales selon les exigences réglementaires, en vérifiant la conformité de toutes les informations obligatoires (dénomination, ingrédients, allergènes, DLC, etc.). - Soumettre systématiquement toute nouvelle recette locale ou modification à la Direction Qualité Nationale pour validation avant commercialisation. - Assurer l'archivage et la traçabilité des fiches recettes et maintenir une veille réglementaire sur l'information du consommateur et l'étiquetage des denrées alimentaires. PROFIL : Vous êtes - Issu.e d'une formation supérieure en qualité, sécurité alimentaire ou agroalimentaire, vous justifiez d'une expérience d'au moins 4 ans dans un environnement de production alimentaire ou de restauration organisée en qualité. - Vous maîtrisez parfaitement la réglementation relative à l'hygiène alimentaire, les principes HACCP, GBPH et le Plan de Maîtrise Sanitaire, ainsi que les exigences liées à l'agrément sanitaire. Votre capacité à auditer et contrôler sur le terrain est reconnue, tout comme votre maîtrise des outils de traçabilité et de suivi documentaire. - Vous avez une connaissance approfondie de la réglementation européenne et française sur l'information des consommateurs et l'étiquetage des denrées alimentaires, et savez élaborer et contrôler des fiches recettes réglementaires complètes, notamment en matière de gestion des allergènes. - Vous êtes prêt(e) à garantir la conformité et la sécurité de nos produits. Le poste d'Ingénieur qualité F/H (Niveau 7) en CDD (12 mois) est fait pour vous. Rencontrons-nous ! #goodtoknow : le poste est basé en magasin, vous serez rattaché.e à notre Direction qualité Nationale. Nous vous offrons les avantag