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Chef pâtissier / pâtissière (H/F) 73 - Savoie
Offre n° 3516596
Chef pâtissier / pâtissière (H/F)
73 - Savoie - Localiser avec Mappy
Publié le 05 septembre 2024
* Concevoir et élaborer des recettes de pâtisseries créatives et originale * Superviser et coordonner l'équipe de pâtissiers pour la production quotidienne * Gérer les commandes de matières premières et assurer le suivi des stocks * Contrôler la qualité des produits réalisés en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire * Participer à l'élaboration et à la mise en place de la carte des desserts en collaboration avec le Chef de Cuisine * Être force de proposition pour l'innovation et l'amélioration des produits et des techniques de pâtisserie * Former et encadrer les nouveaux membres de l'équipe de pâtisserie * Assurer une veille permanente sur les nouvelles tendances en pâtisserie et participer à des concours ou événements culinaires. * Applique les procédures de mise en place d'une démarche de type HACCP * Veille à la propreté des espaces de Cuisine de l'hôtel ( HACCP ) dans un état permanent de propreté - CAP ou BEP en pâtisserie - Expérience professionnelle d'au moins 3 à 5 ans en tant que Chef Pâtissier - Excellentes compétences en pâtisserie, avec une connaissance approfondie des techniques et des recettes - Capacité à gérer une équipe de pâtissiers et à les superviser dans leurs tâches quotidiennes - Souci du détail et de la présentation visuelle des créations pâtissières - Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais de production - Connaissances en gestion des stocks et des commandes de produits pâtissiers - Créativité et capacité à innover dans le développement de nouvelles recettes et de nouvelles pâtisseries. - Rigueur, grande réactivité
- Type de contrat
-
Contrat à durée déterminée - 4 Mois
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigée de 3 An(s)Cette expérience est indispensable
Langue
- Français
Informations complémentaires
- Secteur d'activité : Activités des agences de placement de main-d'œuvre
Entreprise
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