Le Château Beaulieu est un domaine de 17ha niché en pleine nature au cœur des vallons de l’appellation Côtes de Bourg. Certifié en agriculture biologique le domaine s’affirme aujourd’hui comme une référence qualitative sur l’appellation, avec une attention particulière portée à la précision des vinifications et à l’expression des terroirs. Pour accompagner son développement, le château recherche son ou sa RESPONSABLE VITI/VINI prêt(e) à s’impliquer au sein d’une équipe exigeante et engagée. Vos missions principales : Sous la responsabilité de la direction et en collaboration avec l’œnologue conseil : Au chai : Vous assurez en autonomie la gestion complète des vinifications Suivi des fermentations, remontages, écoulages, pressurages Conduite des élevages (barriques, amphores) Assemblages, filtrations, préparation des mises en bouteilles Supervision du conditionnement, étiquetage et expéditions Gestion des stocks et traçabilité Commandes des produits œnologiques et d’entretien Application du cahier des charges Agriculture Biologique et suivi des audits Participation active à l’amélioration qualitative des vins Réalisation de reporting régulier À la vigne : Vous organisez et planifiez les travaux de la vigne avec les exigences de la culture biologique Participation aux travaux manuels et mécaniques Encadrement des prestataires Conduite de tracteur Suivi et application des traitements phytosanitaires Vous êtes force de proposition dans la réflexion sur l’optimisation des pratiques culturales Vous contribuez activement à l’évolution des pratiques vers la biodynamie Ces missions ne sont pas exhaustives et pourront évoluer en fonction de l’activité du domaine Certiphyto décideur souhaité Solides compétences techniques au chai et à la vigne Bon dégustateur, impliqué dans les choix d’élaboration Autonome, rigoureux(se), polyvalent(e) Sens des responsabilités et bon relationnel Mais surtout : passionné(e), engagé(e) et impliqué(e).