POSTE : Directeur de Restaurant H/F DESCRIPTION : Bienvenue chez La Côte & l'Arête La Côte & l'Arête est une fédération d'artisans restaurateurs. Notre ambition : défendre une restauration sincère où le produit, le savoir-faire et le sens du commerce restent au coeur de l'expérience. Dans nos restaurants comme au siège, nous partageons la même conviction : bien travailler, en équipe, pour offrir aux clients une table française contemporaine, conviviale et accessible. Dans le cadre de l'ouverture de notre nouveau restaurant à Perpignan, prévue fin novembre, nous recherchons notre futur(e) DIRECTEUR(TRICE) DE RESTAURANT H/F. Pour accompagner cette ouverture dans les meilleures conditions, nous recherchons une personne disponible pour intégrer un parcours de formation dès début octobre. Vos missions Vous contribuez au bon fonctionnement de votre équipe et à la qualité de l'expérience proposée à nos clients. Dans ce cadre, vous serez amené(e) à : - Piloter l'ensemble de l'activité du restaurant (salle, cuisine, gestion opérationnelle) - Manager, accompagner et fédérer les équipes au quotidien - Garantir la qualité de l'accueil, du service et de l'expérience client - Suivre les indicateurs de performance (CA, marges, gestion des coûts) - Veiller au respect des standards et des valeurs de La Côte & l'Arête - Participer au développement et à la dynamique commerciale de l'établissement Votre profil Nous recherchons un professionnel expérimenté, capable de piloter un établissement et de fédérer une équipe autour d'un objectif commun : - Expérience confirmée en gestion d'établissement en restauration - Leadership et capacité à fédérer une équipe - Sens du commerce et orientation satisfaction client - Organisation, autonomie et esprit d'initiative - Goût du terrain et du travail en équipe Pourquoi rejoindre La Côte & l'Arête ? Chez nous : - Vous rejoignez une équipe engagée et conviviale - Vous bénéficiez d'un accompagnement et de formations - Vous pouvez évoluer au sein du groupe - Nous veillons à maintenir un équilibre entre vie professionnelle et personnelle Et surtout, vous participez à une aventure qui défend une restauration authentique et accessible à tous. Ce que nous proposons : Poste cadre avec salaire fixe et primes trimestrielles. Carte cadeaux, environnement de travail moderne et convivial, au sein d'une équipe engagée, soudée et passionnée. Processus de recrutement 1- Envoi de votre CV 2- Échange avec notre équipe recrutement 3- Rencontre avec votre futur manager Si le courant passe, l'aventure commence. Nous favorisons l'embauche des personnes en situation de handicap disposant d'une RQTH. PROFIL :