RESPONSABILITÉS : Dans le but de renforcer notre équipe nous sommes à la recherche d'un Maître d'hôtel. Au sein de l'équipe restaurant, constituée de 6 personnes, vous vous imposez en leader avec une sensibilité et une action qualitative sur la prestation restauration afin de rendre nos clients très satisfaits. Vous transmettez aussi, en collaboration avec vos responsables, l'état d'esprit et les valeurs de la marque Mercure auprès des collaborateurs de votre service et êtes très présent sur le terrain auprès de votre équipe et des clients. Vous apparaissez comme l'un des moteurs d'une restauration dynamique qui suit les tendances tout en respectant les process de la marque. Vous maîtrisez les commandes et les plannings, le management et la formation font parti de vos qualités. Notre groupe Grape Hospitality peut également vous offrir une évolution de carrière au sein de ses établissements Notre restaurant : La Yourte Brasserie Maison fait 20 000 couverts par an avec un mixe individuel et banquets. L'occasion de casser la routine et faire du séminaire, des mariages, cocktail etc.. Horaires continues PROFIL RECHERCHÉ : Vous avez une expérience de 5 ans dans le domaine de la restauration Un vrai sens de l'accueil et du management ? Vous aimez former et mettre en place des process et en assurer le suivi ? Alors le poste est pour vous