RESPONSABILITÉS : Assistant(e) production Qualité H/F 📍 Poste basé à Scherwiller 💼 CDI ELSASS EMPLOI recrute pour son client basé sur Scherwiller un(e) Assistant(e) production Qualité H/F. L'entreprise familiale est spécialisée depuis plus de 50 ans dans l'art de la boucherie charcuterie. Animée par la volonté de pérenniser un savoir-faire artisanal, notre client fait de son ancrage local un véritable atout. Elle s'approvisionne auprès d'éleveurs régionaux afin de proposer à ses clients des produits à forte identité alsacienne et une qualité reconnue. Rattaché(e) au Responsable Qualité, vous jouez un rôle clé dans la maîtrise et le suivi de la production : • Contrôler et traiter les retours clients en zone de production. • Réaliser des contrôles de produits à poids fixes. • Gérer les arrivages de viande (création de lots internes, impression et pose d'étiquettes d'identification). • Vérifier les DLC des produits en stock (semi-finis et finis) en chambre froide. • Saisir et contrôler quotidiennement les données de production. • Gérer les non-conformités et proposer des actions correctives. • Assurer différents contrôles qualité (nettoyage, appareils de mesure, balances de pesée). • Contribuer à des missions transverses : suivi du nettoyage, réapprovisionnement en EPI, tests de dégustation... Organisation & conditions : • Travail en équipe avec alternance des horaires : • 1 semaine du matin : démarrage à 5h • 1 semaine en journée • Environnement mixte bureau / production (température < 10°C). • Rémunération à définir selon expérience • Avantages : 13ème mois, prime annuelle, prime de bilan selon les résultats de l'entreprise, participation + intéressement, accès à un CSE PROFIL RECHERCHÉ : • Formation Bac Pro / Bac+2 en agroalimentaire. • Une première expérience réussie en industrie agroalimentaire, idéalement dans les produits transformés à base de viande. • Connaissance des règles d'hygiène (HACCP). • À l'aise avec l'outil informatique. • Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, polyvalence et dynamisme, avec un vrai goût pour le travail en équipe et en production.