Rejoignez la squadra IT ! Description du poste ITALIAN TRATTORIA commence en 2014 c'est une histoire de famille, celle de deux frères d'origine calabraise. IT ITALIAN Trattoria c'est l'alchimie parfaite entre un bel espace et de bons produits pour un concept novateur Italo-New-Yorkais : une cuisine italienne traditionnelle, des produits frais, dont la plupart proviennent directement d'Italie, un bar à jus de fruits et légumes préparés minute et des cafés « comme là-bas ». Dans le cadre du transfère de Direction de notre restaurant nous recherchons un(e) directeur de restaurant. Ce que vous allez faire : * Assurer la gestion quotidienne des opérations du restaurant, en mettant l'accent sur la qualité du service à la clientèle * Durant le service, vous êtes polyvalent et pouvez tenir tous les postes. * Assurer la gestion quotidienne des approvisionnements, des stocks et de la production afin de proposer le meilleur produit aux clients. * Établir les plannings et gérer la masse salariale. * Recruter, encadrer et motiver une équipe de 5 à 10 personnes. * Contribuer au développement des compétences de l'équipe et favoriser un environnement de travail positif * Animer le restaurant à travers divers évènements * Faire respecter la stricte application des règles HACCP. * Gérer et contrôler les ouvertures, mises en place et les fermetures magasin. * Vous développez les domaines d'expertise du centre de profit (développement du CA, management d'équipe, rentabilité financière...) Ce que nous recherchons : * Expérience démontrée dans la gestion de restaurant, de préférence dans le secteur de la restauration rapide ou de la restauration italienne. * Passion pour la gastronomie italienne et engagement envers la qualité des ingrédients frais. * Excellentes compétences en communication et en gestion d'équipe. * Capacité à travailler dans un environnement dynamique et à s'adapter aux défis du secteur de la restauration rapide. Ce que nous offrons : * Un environnement de travail stimulant et convivial au cœur de la cuisine italienne. * Possibilités d'avancement professionnel au sein de l'entreprise en pleine croissance. * Formation continue pour développer vos compétences dans le domaine de la restauration. Si vous êtes passionné(e) par la restauration italienne, avez une expérience solide dans la gestion de restaurant, et êtes prêt(e) à relever de nouveaux défis, nous aimerions vous connaître ! Type d'emploi : Temps plein, CDI, CDD Rémunération : à partir de 3 000,00€ par mois Lieu du poste : En présentiel