Descriptif du poste: Vous souhaitez contribuer activement à la transition écologique et à la performance durable d'une entreprise à fort impact social ?    Le Restauration de SAPRENA recrute son/sa futur.e  Responsable d'Exploitation. Rattaché.e au Directeur des Prestations de Service, vous êtes chargé de piloter, d'animer et d'optimiser l'ensemble des activités opérationnelles de votre périmètre dans le domaine de la Restauration, avec pour objectif une performance durable et une amélioration continue des services. Votre mission ? Manager, optimiser et faire évoluer les opérations de votre périmètre avec une vision tournée vers la performance durable, l'innovation et la transition environnementale.   Vos défis au quotidien : * Manager les équipes et accompagner le changement * Créer un climat de confiance et d'engagement * Développer les compétences et accompagner les évolutions professionnelles * Conduire les projets de transformation avec agilité   2.Piloter la performance globale  * Définir les ressources nécessaires et suivre les indicateurs clés * Analyser les résultats et mettre en œuvre des plans d'amélioration continue * Garantir l'atteinte des objectifs opérationnels et financiers   3.Développer l'activité et la relation client * Déployer la stratégie commerciale de votre exploitation * Gérer et renforcer les relations avec les clients grands comptes et collectivités * Répondre aux appels d'offres et développer le portefeuille clients   4.Optimiser les ressources et les moyens * Anticiper les besoins en équipements et piloter les investissements * Suivre l'utilisation des ressources et optimiser les coûts * Garantir la qualité et l'efficience des prestations   5.Innover une transition environnementale réussie * Adapter les pratiques aux enjeux écologiques du secteur * Déployer des solutions innovantes et durables * Mobiliser les équipes autour des enjeux environnementaux Profil recherché: De formation supérieure Bac +3 à Bac +5 (école d'ingénieur, école de commerce ou université), vous justifiez d'une expérience confirmée d'au moins 5 ans dans la gestion d'exploitation et le management d'équipes, idéalement dans le secteur de la Restauration. Doté.e d'une excellente connaissance de votre environnement métier (marché, produits, acteurs, réglementation), vous êtes reconnu.e pour votre capacité à piloter des activités complexes avec rigueur, agilité et sens stratégique. Vos atouts : * Solides compétences en gestion de projet, gestion budgétaire, marketing et développement commercial * Maîtrise des techniques de négociation et des outils numériques * Esprit d'analyse et de synthèse, avec une forte orientation résultats, autonomie, sens des priorités * Leadership naturel, capacité à fédérer les équipes et à accompagner le changement * Le poste nécessite des déplacements fréquents sur les sites de l'exploitation et chez les clients / partenaires A compétences égales, priorité donnée aux candidatures des demandeurs d'emploi en situation de handicap et autres bénéficiaires de l'obligation d'emploi de l'article L.5212-2 du code du travail.