Descriptif du poste: Au sein de la société Chai 931 pour l'activité Le Chai Sobre, et rattaché(e) à Pascal Dupeyron, Directeur Pôle Vins et Spiritueux, en binôme avec le Responsable d'activité, au-delà de votre poste, vous êtes un maillon essentiel de notre organisation locale et de nos filières. Dans un contexte de lancement du Chai Sobre, structure dédiée à la désalcoolisation sur-mesure pour accompagner la révolution du "No-Low", votre rôle est d'être l'ambassadeur.drice d'une technologie de pointe. Véritable business développeur.euse, votre mission est de convaincre les acteurs de la filière que l'innovation est l'alliée de la tradition. À ce titre, vos responsabilités clés sont les suivantes : Vous développez l'activité commerciale et menez une prospection intensive : Vous identifiez et convertissez un flux de prospects premium (Châteaux, Domaines, Grands Crus Classés). Vous vendez des prestations techniques : Vous commercialisez des solutions de désalcoolisation sur-mesure et des cuvées "Tiré-Bouché" auprès des circuits CHR, GMS et Export. Vous partez à la conquête des Appellations : Vous devenez le partenaire de référence des AOC/AOP en démontrant techniquement que notre process préserve l'âme du terroir. Vous assurez une expertise et un rayonnement de l'activité : Vous animez des dégustations techniques, participez aux salons majeurs et conseillez les clients sur le choix de leurs bases vins. Vous participez au lancement d'une structure innovante adossée à la solidité d'un grand groupe coopératif, vous offrant une grande autonomie pour conquérir des segments. Profil recherché: VOTRE PROFIL : L'ENVIE DE CULTIVER VOS TALENTS Votre parcours : Vous êtes impérativement titulaire du Diplôme National d'Onologue (DNO) et vous justifiez d'au moins 5 ans d'expérience en vente viti-vinicole ou en oenologie conseil. Vos compétences :Vous maîtrisez parfaitement la vinification et la désalcoolisation. Vous avez une connaissance fine des réseaux de prescripteurs (courtiers, conseils). Vous maîtrisez l'anglais courant (Export). Vos atouts :Vos compétences affirmées en développement commercial et votre autonomie . Votre aisance relationnelle, ainsi que votre rigueur dans le reporting (CRM).