RESPONSABILITÉS : Votre mission, si vous l'acceptez : - Veiller à la production quotidienne et garantir le bon déroulement du restaurant gastronomique. #excellence - Contribuer et continuer de viser l'excellence des prestations culinaires. #singularité - Manager la brigade avec passion : former, motiver, organiser, et faire rayonner une atmosphère d'équipe unie et performante. #partage - Gérer les stocks, approvisionnements et inventaires, tout en optimisant la rentabilité. #excellence - Optimiser le ratio "coût matière", dans une démarche de performance et d'innovation. #engagement - Veiller scrupuleusement au respect des normes d'hygiène et de sécurité. #engagement PROFIL RECHERCHÉ : Le profil idéal : - Vous avez au moins un an d'expérience en tant que sous-chef dans un restaurant étoilé Michelin. - Vous êtes un(e) expert(e) de la technique culinaire, mais également un(e) leader bienveillant(e), capable d'inspirer et de guider une équipe avec rigueur et enthousiasme. - Vous avez une grande capacité à communiquer, à organiser et à gérer des priorités dans un environnement de haute exigence. Nos avantages : - Prime d'intéressement jusqu'à 3 000 € par an, avec une possibilité d'acomptes trimestriels de 450 euros tous les 3 mois ; - Plan d'épargne entreprise (PEE et PERECOL) ; - Prime coupure et prime dimanche ; - 750 € de chèques culture, kadéos et vacances ; - Logement fourni pendant la période d'essai (à 15 minutes de l'hôtel) ; - Réductions sur le club sportif et bien-être ; - Parking gratuit et repas fournis ; - Forfait mobilité durable : prise en charge des frais pour vos déplacements en mobilité douce (vélo, vélo électrique, covoiturage...).