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LYCEE VALÉRY LARBAUD-CUISINIER (H/F) - N°10257 - REGION AUVERGNE RHONE-ALPES 03 - Allier
Offre n° 3583236
LYCEE VALÉRY LARBAUD-CUISINIER (H/F) - N°10257 - REGION AUVERGNE RHONE-ALPES
03 - Allier
Publié le 06 septembre 2024
Référence CSP: O069240/823000280 La région Auvergne Rhône Alpes recrute un cuisinier au lycée Valéry Larbaud à Cusset - Poste N°10257 Le lycée accueille 1100 élèves dont 210 internes. Horaires*: Temps complet Du lundi au vendredi : 05h50-14h30 *Les emplois du temps élaborés par la direction du lycée sont modifiables chaque année pour répondre aux nécessités de service. Sous l'autorité fonctionnelle du chef d'établissement, du secrétaire général, et du chef de cuisine, l'agent assure la préparation et la production de l'ensemble de la prestation culinaire et participe au service de restauration collective en tenant compte de la présence des élèves. Activités : Réaliser et cuisiner des plats et mets relevant de sa partie, en production de masse, utilisation des matériels de cuisine et suivi de leur bon fonctionnement Intervenir lors de la finition de la production et contrôler la qualité Mettre en ½uvre et faire appliquer la méthode HACCP et règles diététiques dans la cuisine, ainsi que les règles de sécurité Veiller et participer à l'hygiène et à la propreté des locaux Entretenir et nettoyer le matériel et les équipements de cuisine Contrôler l'approvisionnement et la gestion des stocks des produits alimentaires et matériel, réceptionner les livraisons de produits et contrôler leur conformité Assurer une présence pour les aides de restauration Élaborer et proposer de nouvelles recettes Préparer des buffets
- Type de contrat
-
Contrat à durée déterminée - 36 Mois
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigée de 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Entreprise
Conseils régionaux
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