Nous recherchons pour l'un de nos clients spécialisé dans la fabrication artisanale de produits de boulangerie et de viennoiseries, un(e) boulanger(ère). Votre mission: - Sélectionner et doser les ingrédients pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger, effectuer le pétrissage, l'abaisse - conduire une fermentation - diviser la masse de pâte en pâtons - bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Confectionner des viennoiseries - cuire des pièces de viennoiseries - cuire des pâtons - défourner des pains et viennoiseries - décorer des produits culinaires - planification des commandes - accueil des clients, prise en compte de leurs demandes - entretenir un espace de vente - entretenir un poste de travail - nettoyer du matériel ou un équipement Vous êtes titulaire d'un CAP boulangerie et/ou pâtisserie. Compétences requises : - Vous maîtrisez les process de la fabrication du pain standard, des pains spéciaux et des viennoiseries. - Vous êtes riche d'une expérience d'un an dans le domaine de la pâtisserie et/ou boulangerie. - Vous savez utiliser le four traditionnel et la cuisson des aliments. - Connaissance des différentes farines et des produits de boulangeries. - Vous maîtrisez le calcul des quantités et la conversion d'unités de mesures. - Vous respectez scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité. La formation HACCP serait un plus. Les qualités que requises : - Vous êtes une personne rigoureuse. - Vous êtes une personne organisée et soignée. Contraintes du poste : - Station debout prolongée - Travail dans un environnement à température élevée - Horaires décalés (prise de poste tôt le matin), travail le week-end et les jours fériés Durée de l'opportunité du 29 avril au 21 mai.