Mission : L'ingénieur.e d'études recruté.e sera en charge de la conduite d'expérimentations chez l'humain visant à mesurer la réponse physiologique du système nerveux autonome à la perception olfactive d'arômes alimentaires. Il ou elle mettra en œuvre le protocole d'acquisition de données utilisant un olfactomètre pour la stimulation et un système d'enregistrement des signaux cardiaque et électrodermal. Il ou elle assurera l'analyse des données comportementales et physiologiques acquises à l'aide des outils mis en place pour le traitement des signaux et l'implémentation des modèles statistiques. Activités : - Passation des visites de volontaires en bonne santé, de différents âges : prise de contact avec les volontaires et planification des visites, préparation des échantillons des différents arômes, mesures expérimentales du comportement et de la réaction physiologique autonome - Analyse statistique des données comportementales et physiologiques - Rédaction d'un rapport synthétisant les résultats de l'étude