RESPONSABILITÉS : Le centre hospitalier de Saint-Yrieix-la-Perche recrute dès que possible un/une cuisinier(ère) polyvalent (F/H) en restauration collective (mutation, détachement, CDI, CDD). Réaliser les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la règlementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées. Production journalière : 800 repas/jour · Missions principales Assurer les préparations et la présentation des plats chauds, froids et de la pâtisserie Être garant(e) de la qualité de la prestation culinaire Respecter les normes d'hygiène alimentaire (HACCP) · Missions spécifiques Réaliser des entrées froides et entremets Cuire des viandes, poissons ou légumes Suivre les fiches techniques Elaborer des recettes Nettoyer et désinfecter le matériel de production et de plonge batterie PROFIL RECHERCHÉ : · Poste d'Agent d'Entretien Qualifié à temps plein à pourvoir dès que possible en mutation, détachement, CDI ou CDD renouvelable · Spécificités du poste 35 heures hebdomadaires (7h00 - 15h00) 2 week-ends travaillés par mois · Formations - Qualifications CAP Cuisinier, BEP ou Baccalauréat Professionnel Hôtellerie Restauration Expérience souhaitée · Connaissances particulières Connaissance en liaison froide souhaitée Notions informatiques