Descriptif du poste: Véritable relais opérationnel de la direction, le/la Manager de restaurant est responsable de la performance globale de son périmètre. À la fois leader d'équipe, gestionnaire et garant de l'expérience client, il/elle pilote l'activité au quotidien dans un objectif de qualité de service, de rentabilité et de développement des équipes. Vos missions principales : * Pilotage de l'activité : assurer le bon fonctionnement du restaurant au quotidien (ouverture/fermeture, fluidité du service, respect des standards de qualité et d'hygiène). * Management d'équipe : encadrer, animer et faire monter en compétences une équipe (intégration, formation, accompagnement et évaluation des collaborateurs). * Gestion de la performance : suivre et analyser les indicateurs clés, mettre en place des plans d'action pour atteindre les objectifs fixés. * Organisation et planification : élaborer les plannings en optimisant les ressources humaines selon l'activité. * Gestion opérationnelle : piloter les stocks, les approvisionnements et veiller à la maîtrise des coûts. * Expérience client : garantir un haut niveau de satisfaction client, gérer les retours et mettre en œuvre des actions d'amélioration continue. * Application des normes : veiller au respect des procédures internes, des règles d'hygiène, de sécurité et de la réglementation en vigueur. Votre rôle de manager : Leader de proximité, vous fixez des objectifs clairs et mobilisez votre équipe autour de la réussite collective. Vous accompagnez chaque collaborateur dans son développement et favorisez un environnement de travail positif, inclusif et performant. Vous êtes force de proposition et contribuez activement à l'amélioration continue de l'organisation. Ce que nous vous offrons : * Un environnement basé sur des valeurs fortes : respect, esprit d'équipe, entraide et inclusion * De réelles perspectives d'évolution et de développement des compétences * Une autonomie dans la gestion de votre activité et la prise de décision * Une expérience complète de gestion d'un centre de profit (management, opérationnel, gestion financière) * Une organisation flexible adaptée à votre rythme et à vos ambitions * Une ambiance de travail dynamique, bienveillante et collaborative   * Lieu : Vannes - Séné - Auray Profil recherché: Profil recherché : * Expérience significative en management d'équipe, idéalement en restauration ou distribution * Sens du service client * Capacités d'organisation, d'anticipation et de prise de décision * Leadership, esprit d'équipe et excellent relationnel * Appétence pour les environnements dynamiques et opérationnels