* Participe à l’assemblage des entrées et desserts, * Peut gérer les points de distribution, * Coordonne éventuellement l’activité des agents de service, * Dresse, sert et dessert les tables, * Nettoie et remet en état les lieux de consommation et de distribution, * Dresse éventuellement les buffets, * Peut tenir une caisse et tirer le journal de caisse, * Participe à l’accueil. * Savoir diriger une équipe, * Maîtrise des techniques du service à table et de l’accueil, * Connaissance des arts et techniques de présentation des mets, * Connaissance des règles d’hygiène, de santé et sécurité au travail et d’hygiène alimentaire en vigueur, * Connaissance du fonctionnement des caisses.