A Biarritz, MGALLERY COLLECTION HOTEL & SPA BIARRITZ, le nouveau joyau du groupe Accor, vous invite à découvrir une vue imprenable sur la ville et l'océan, pour une expérience inédite et unique. Le restaurant en rooftop, La Petite Plage vous accueille toute l'année dans une ambiance élégante et décontractée. Signée par le chef multi étoilé Éric Frechon, la carte célèbre la fraîcheur et la saisonnalité des produits locaux. Afin de renforcer sa brigade en CDI, nous recherchons un Chef de cuisine (H/F) En tant que Chef de cuisine, vous assurez la gestion complète de la cuisine: - Diriger et coordonner le travail de l'ensemble de la brigade (- 20 collaborateurs ) - Superviser la mise en place du service et garantir sa qualité - Gérer les achats, les stocks, les inventaires et les relations fournisseurs - Suivre les équipements et organiser les réparations ou remplacements nécessaires - Recruter, former et encadrer le personnel de cuisine - Assurer la bonne ambiance au sein de l'équipe et faire grandir les talents - Analyser et maîtriser les coûts de production (ratios, marges, fiches techniques.) Profil recherché : Expérience significative en tant que Chef de cuisine dans un établissement haut de gamme ou gastronomique Maîtrise parfaite des normes d'hygiène, de sécurité et des méthodes de gestion de cuisine Leadership, pédagogie, organisation et rigueur Créativité culinaire avec un vrai sens de la saisonnalité et du goût Capacité à travailler en équipe dans un environnement exigeant Bonne gestion du stress et sens du service client Nous offrons : Un cadre de travail exceptionnel avec vue sur l'océan L'opportunité de rejoindre une maison prestigieuse Une équipe passionnée et dynamique Un restaurant ouvert à l'année, avec des projets de développement ambitieux Conditions de travail : * Poste non logé * Poste à pourvoir dès que possible * € : selon profil Vous avez une expérience significative sur le même poste ou équivalent. Votre passion pour la cuisine, votre rigueur, votre dynamisme, votre organisation, vos qualités relationnelles et managériales seront appréciées. Type d'emploi : Temps plein, CDI Avantages : * Restaurant d'entreprise Question(s) de présélection: * A partir de quelle date seriez vous disponible ? * Disposez vous d'un logement à Biarritz ou alentours ? Formation: * CAP / BEP (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel