Rattaché(e) au Responsable RetD Alliance, vous travaillez en étroite collaboration avec les chefs de projets RetD du site. Véritable pilier du laboratoire, vous intervenez sur la réalisation et la caractérisation physico-chimique et microbiologique de prototypes, tout en garantissant le bon fonctionnement du labo, de la gestion des matières premières jusqu’à l’expédition des échantillons. Au quotidien, vous serez amené(e) à : Réaliser des prototypes de sauces en laboratoire ou sur pilote (Tétra et Koruma). Accompagner les chefs de projets dans la mise au point des recettes. Proposer des optimisations de formulation à partir des ingrédients disponibles. Effectuer les analyses nécessaires à la caractérisation physico-chimique des prototypes. Assurer le suivi des prototypes afin d’évaluer leur durée de vie microbiologique et organoleptique. Échanger ponctuellement avec des prestataires extérieurs pour la réalisation d’analyses spécifiques. Rédiger des documents liés aux développements et au fonctionnement du service : synthèses de résultats, protocoles, procédures… Gérer l’approvisionnement et le stock des matières premières dans le respect des règles FIFO. Préparer et expédier les colis d’échantillons à destination de nos clients, en garantissant leur traçabilité. Participer à la préparation et à l’animation des séances d’analyses sensorielles. Contribuer au maintien des installations, du matériel de laboratoire et de la salle pilote (rangement, nettoyage, respect des consignes). Apporter un soutien lors des essais industriels ou des premières productions : prélèvements, analyses physico-chimiques, reporting. Être amené(e) à créer des codes et des recettes sur l’ERP X3. Cette liste n’est pas exhaustive et pourra évoluer en fonction des projets. Conditions Poste en 35h Du lundi au vendredi, en horaires de journée Basé à Château-Renard (45220), proche Montargis dans le Loiret. Envie de relever le défi ? Pour postuler et rejoindre nos équipes, rien de plus simple… presque aussi simple que de réussir une bonne vinaigrette ! Il vous suffit de nous transmettre votre CV via le lien prévu à cet effet. À bientôt chez Comexo ! Votre profil Titulaire (ou de niveau équivalent) d’un Bac+2 en Agroalimentaire, Biologie ou Chimie, vous justifiez d’une première expérience d’au moins 3 ans, idéalement acquise sur un poste similaire en RetD. Nous recherchons une personne rigoureuse, appréciant le travail en équipe, capable de gagner rapidement en autonomie sur son poste et dotée d’un bon sens des priorités. Et bien sûr, une belle dose de motivation sera indispensable pour réussir dans ce rôle !