Description du poste : Vous êtes passionné(e) par la boulangerie et la pâtisserie et êtes un(e) professionnel(le) aguerri(e) dans le domaine. Vous avez une âme de manager et aimez relever les nouveaux challenges. Vous aurez pour missions principales : - L'organisation de la production (approvisionnement, planning de fabrication et de cuisson, commandes ...) - La gestion du rayon : CA, marges, casse et frais de personnels ... - La gestion des fournisseurs et des opérations commerciales - Garantir l'hygiène, la qualité et la sécurité Vous encadrez et animez une équipe de 7 personnes et êtes garant(e) du bon climat social au sein de vos équipes ainsi que de l'accomplissement d'un travail rigoureux, efficace et orienté qualité/client. Description du profil : Expérimenté(e) d'au moins cinq ans sur une fonction similaire acquise en grande distribution, vous avez une expérience significative en boulangerie / pâtisserie. Rémunération selon expérience.