Directeur / Directrice de restaurant (H/F) 13 - VITROLLES
Offre n° 3661023
Directeur / Directrice de restaurant (H/F)
13 - VITROLLES - Localiser avec Mappy
Publié le 15 mars 2025
Description du poste : Missions principales : 1. Garantir la qualité de la prestation restauration : Assurer des repas de qualité en accord avec les attentes des clients et les objectifs de l'établissement. 2. Assurer l'application de la réglementation sanitaire : Veiller à la conformité des pratiques en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire. 3. Élaborer une offre de menus à chaque saison : Créer des menus variés et équilibrés adaptés aux saisons et aux besoins des clients. 4. Participer à la production : Être actif en cuisine pour soutenir l'équipe dans la préparation des repas. 5. Gérer les commandes alimentaires : Réaliser les commandes via le logiciel dédié et garantir une gestion optimale des stocks. 6. Maîtriser les stocks et le budget : Respecter le budget fixé par la Direction et veiller à la gestion rigoureuse des stocks. 7. Manager l'équipe de cuisine : Encadrer une équipe composée de cuisiniers, diététiciens et personnel en situation de handicap. Dispenser des actions de formation et promouvoir l'inclusion. 8. Organiser et optimiser le fonctionnement de la cuisine : Identifier les axes d'amélioration, proposer des solutions et les mettre en œuvre après validation. 9. Réaliser et présenter le compte d'exploitation : Établir le compte d'exploitation chaque fin de mois, proposer des actions correctives si nécessaire et le présenter au Responsable de secteur. 10. Effectuer les inventaires mensuels : Assurer un suivi précis des stocks et des inventaires en fin de mois. 11. Participer aux projets de restructuration de l'activité restauration : Contribuer activement à l'amélioration des infrastructures et des méthodes de travail. 12. Contribuer à l'éducation nutritionnelle : Participer à des actions d'animation et de sensibilisation auprès des résidents, parents et personnel. 13. Entretenir d'excellentes relations commerciales avec les clients : Assurer une communication fluide et constructive avec les différents interlocuteurs. Description du profil : Profil recherché :***Expérience : Une expérience dans le secteur médico-social serait un atout. * Compétences : Maîtrise des techniques culinaires, gestion budgétaire, management et outils informatiques. * Qualités personnelles : Sens de l'organisation, rigueur, créativité, excellent relationnel et capacité à travailler en équipe.
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigée de 3 An(s)Cette expérience est indispensable
Employeur
VOS AVANTAGES CHEZ NOUS CSE de qualité, accès à la formation et tous les avantages sociaux du FASTT(aide au logement, aide garde d'enfant.).***Triangle Intérim Solutions RH, C'EST... Une entreprise familiale avec des valeurs fortes : ici, on gagne en équipe ! Plus de 250 agences d'emploi en France & Europe. Des conseils d'experts métier et un suivi personnalisé. A compétences égales, ce poste est ouvert aux personnes en situation de handicap. Chez nous,...
D'autres offres peuvent vous intéresser :
(déjà vu)
Responsable de restaurant
SPORT'S BEACH CAFE-BARACOA CAFE - 13 - MARSEILLE 08
Nous recherchons pour notre établissement situé à l'escale Borély pour la saison estivale d'Avril à Octobre un(e) responsable de restaurant Vos missions: -Gérer l'ensemble des opérations...
Saisonnier - Temps plein
Publié hier
Saisonnier
Temps plein(déjà vu)
Responsable de restaurant rapide (H/F)
13 - MARIGNANE
SSP, recrute un responsable d'unité, responsable de restaurant rapide pour nos restaurants aux enseignes partenaires Starbucks, Prêt A Manger, Il Gusto Di Napoli et Big Fernand. Vos futures...
CDI - Temps plein
Publié il y a 3 jours
CDI
Temps plein(déjà vu)
ADJOINT(E) RESPONSABLE DE RESTAURANT (H/F)
LES ROCHES BLANCHES DE CASSIS - 13 - CASSIS
Les Roches Blanches recrute... Adjoint(e) responsable de Restaurant (H/F) Pour ses 3 restaurants, dont son restaurant signature Les Belles Canailles, ainsi que le Rocco et le Loup Bar, l'hôtel Les...
Saisonnier - Temps plein
Publié il y a 6 jours
Saisonnier
Temps plein(déjà vu)
Restaurateur / Restauratrice (H/F)
13 - Bouches du Rhône
Restauration rapide sous franchise emplacement numéro 1 vue panoramique Terrasse MARSEILLE 1 MARSEILLE 1 - Fonds de commerce restauration rapide sous franchise sans extraction. Affaire d'angle....
Reprise d'entreprise - Non renseigné
Publié il y a 2 jours
Reprise d'entreprise
Non renseigné(déjà vu)
Restaurateur / Restauratrice (H/F)
13 - Bouches du Rhône
FOND DE COMMERCE MARSEILLE QUARTIER D'AFFAIRES DANS LE 13002 DE MARSEILLE RESTAURANT JAPONAIS / ASIATIQUE Idéalement située sur une rue connue et passante et à 2 min à pied de la arrét de tram Arenc...
Reprise d'entreprise - Non renseigné
Publié il y a 20 jours
Reprise d'entreprise
Non renseigné(déjà vu)
Restaurateur / Restauratrice (H/F)
13 - Bouches du Rhône
BAISSE DE PRIX - Marseille 2e - A vendre établissement de restauration rapide du midi uniquement? sans extraction situé au coeur d'une zone de bureaux et de commerces. Le fonds bénéficie d'un...
Reprise d'entreprise - Non renseigné
Publié il y a 7 jours
Reprise d'entreprise
Non renseigné(déjà vu)
Restaurateur / Restauratrice (H/F)
13 - Bouches du Rhône
dépt 13 Proche de Marignane et de la Côte Bleue, Cession d'une affaire de restaurant avec une excellente réputation et une clientèle fidélisée, depuis des années. Restaurant de grillades et pizza...
Reprise d'entreprise - Non renseigné
Publié il y a 7 jours
Reprise d'entreprise
Non renseigné(déjà vu)
Restaurateur / Restauratrice (H/F)
13 - Bouches du Rhône
À vendre affaire exceptionnelle et unique : Restaurant de prestige avec appartement T4 à Aix-en-Provence Saisissez l'opportunité unique d'acquérir un restaurant de grand standing, idéalement situé...
Reprise d'entreprise - Non renseigné
Publié il y a 7 jours
Reprise d'entreprise
Non renseigné(déjà vu)
Restaurateur / Restauratrice (H/F)
13 - Bouches du Rhône
RESTAURANT BRASSERIE DE 100m2 + TERRASSE, MARSEILLE 6ieme À Vendre un Restaurant Brasserie de 100m2 + grande terrasse couverte (hiver) en Centre-Ville de Marseille 6ieme avec Potentiel de...
Reprise d'entreprise - Non renseigné
Publié il y a 19 jours
Reprise d'entreprise
Non renseigné(déjà vu)
Chef de partie pâtisserie F/H - Hotel Le Pigonnet (H/F)
Hotel Le Pigonnet - 13 - AIX EN PROVENCE
- Préparer et dresser les desserts dans le respect des délais. - Participer au développement de la carte et des recettes. - Appliquer les fiches techniques et les standards de qualité. - Veiller à...
CDI - Non renseigné
Publié il y a 3 jours
CDI
Non renseigné
Découvrez d'autres services web
Réussir son CV et sa lettre de motivation
Suscitez l’intérêt du recruteur et donnez-lui envie de vous rencontrer.
B.A.BA Entretien
Apprenez à préparer votre prochain entretien.
Informations sur le marché du travail
Accédez aux informations et statistiques sur ce métier.
Simulateurs d'aides et allocations en cas de reprise d'emploi
Estimez vos futures ressources financières sur les 6 prochains mois.
- Voir plus de services (Emploi store)