Description du poste : L'école de commerce One business School recrute pour l'un de ses partenaires pour le poste de Assistant(e) Manager Restauration & Gestion en Alternance !***Tu souhaites intégrer un Titre professionnelle dans le domaine du commerce et tu recherches une alternance ? Alors ils n'attendent que toi !***Titre Professionnel Manager d'Unité Marchande (RNCP32291), de niveau 5. Diplôme national délivré par le Ministère du Travail, du Plein emploi et de l'Insertion ; reconnu sur le marché de l'emploi. Tes missions principales : Gestion opérationnelle & management quotidien***Participation à l'ouverture / fermeture du restaurant * Suivi du chiffre d'affaires journalier et analyse des performances * Gestion de la caisse, des encaissements et des remontées journalières * Objectif : contribuer activement à l'atteinte du CA journalier Commandes & logistique internationale***Passation des commandes fournisseurs avec notre logistique basée en Italie * Suivi des livraisons, anticipation des ruptures et gestion des stocks * Échanges réguliers avec des interlocuteurs italiens → anglais requis, italien apprécié Ressources Humaines & paie***Préparation et gestion des plannings de l'équipe * Suivi des heures, des absences et des besoins RH * Appui à la gestion de la paie en lien avec le cabinet social * Participation aux recrutements et à l'intégration des nouveaux collaborateurs Comptabilité & facturation***Rangement et suivi des factures fournisseurs * Préparation des éléments comptables mensuels pour le cabinet d'expertise * Suivi des paiements et rapprochements avec les mouvements bancaires * Appui administratif pour la gestion courante de l'entreprise Marketing local & communication***Lien avec notre agence de communication pour le pilotage des campagnes * Participation à la mise en avant du point de vente : animations, communication locale, réseaux sociaux * Réflexion sur des actions commerciales terrain pour développer la notoriété et la fréquentation Description du profil :***Tu es structuré(e), curieux(se), autonome et tu as une vraie appétence pour l'opérationnel***Tu as envie de comprendre la gestion complète d'un point de vente, en étant au plus proche du terrain***Tu parles anglais (échanges réguliers avec l'Italie) - l'italien est un plus***Tu veux participer activement à un projet entrepreneurial dans un environnement à taille humaine