Vos missions * Assister la Cheffe Pâtissier dans la réalisation des pâtisseries : desserts à l'assiette, gâteaux, tartes, biscuits, etc. * Prendre en charge une partie de la production (fabrication, cuisson, finitions) * Veiller à la qualité, à la régularité, et à la présentation des créations * Participer à la gestion des approvisionnements, au suivi des stocks et à la préparation des matières premières * Superviser et guider les commis/apprentis en l'absence de la Cheffe de Pâtisserie ou selon l'organisation de la brigade * Respect des normes d'hygiène, sécurité alimentaire et organisation du poste de travail Profil recherché * Expérience confirmée en pâtisserie, idéalement au moins 2-3 ans dans un poste avec responsabilité (second, chef de partie) Airelles+1 * Diplôme en pâtisserie (CAP, BEP, Bac Pro) ou équivalent * Maîtrise des techniques classiques et modernes de pâtisserie * Sens esthétique, souci du détail, rigueur, et capacité à travailler dans un environnement exigeant * Qualités managériales : encadrement, transmission, esprit d'équipe * Bonne gestion du stress, adaptabilité Ce que nous offrons * Un cadre de travail prestigieux : Brindos, Lac & Château, hôtel de standing, belle clientèle, événements variés * Possibilité d'évolution au sein de la brigade pâtisserie * Avantages : restauration, mutuelle, etc. * Environnement favorisant la valorisation du produit, expérimentation, créativité Type d'emploi : CDI Rémunération : 2 700,00€ par mois Avantages : * Réductions tarifaires * Restaurant d'entreprise Lieu du poste : En présentiel